Plátano chiapaneco, tropicalmente delicioso

CDMX 26 de marzo del 2021.-Chiapas es el principal productor de plátano con exactamente 696 mil 867 toneladas, sin embargo, las mayores cotizaciones del fruto son recibidas por los productores de Tabasco, tres mil 586 pesos por tonelada cosechada, por lo que estos #HéroesDeLaAlimentación generaron un valor de producción de dos mil 118 millones de pesos.

La planta de donde proviene el plátano (Musa paradisiaca L.) tiene gran tamaño, sus partes aéreas mueren y caen al suelo cuando termina la estación de cultivo, es perenne porque de su base surge un brote llamado hijo, que reemplaza a la planta madre, sus hojas son lisas y tiernas, llega  a producir de 300 a 400 frutos por espiga con peso de más de 50 kg.

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Sabías que… los plátanos llegan a medir 15 cm de largo, aproximadamente.

El valor de producción que aporta el plátano a Chiapas es de 9.3 por ciento y se encuentra dentro de sus 5 cultivos principales en la entidad, se cuenta, en el estado, con mayor disponibilidad del fruto en los meses de diciembre, enero y febrero.  El 43% de la producción total del estado se lleva a cabo en modalidad de temporal, es decir que el 57%, 394 mil 523 toneladas son producidas a través del riego.

El plátano es frutal originario del Sureste Asiático, es fuente de alimento para habitantes de las zonas tropicales húmedas, en el caso de nuestro país principalmente en Chiapas, Tabasco y Veracruz, es decir, el Sur-Sureste. Se considera que ocupan el cuarto lugar como cultivo de importancia agronómica a nivel mundial.

De las variedades que se producen en México se encuentran plátano tabasco, manzano, enano y macho, el cual se puede freír.

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En enero del año pasado salió el primer embarque de plátano mexicano hacia China, con 39 toneladas de la fruta provenientes de productores de Chiapas, Tabasco y Colima lo que representó que el plátano mexicano tuviera mayor presencia en el mercado extranjero.

Dato nacional: La producción de plátano en México, aumentó 2.9 por ciento en 2020, al alcanzar dos millones 469 mil toneladas más de 69 mil toneladas más que en el 2019.

Conoce aquí  la producción de platano en este 2020

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